沏茶的最佳溫度
福州印刷網(wǎng) 2008-12-10 11:00:37 來源：福州印刷網(wǎng)
茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過于苦澀了。因此，要想保持茶葉中的營養(yǎng)、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開水灌入暖瓶，而后再沏茶比較好。
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本文標題：沏茶的最佳溫度
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